Ante pandemias y hambrunas Sevilla tenía un recurso natural que le ofrecía el río, que en realidad es ría en su cauce bajo, que es el Guadalquivir, bien en sí mismo o bien porque en los barcos entraban en la capital un recurso marítimo, hoy de lujo, entonces para pobres. El producto de lujo de los pobres sevillanos en el siglo XVI eran las ostras, éstas junto con otros molusco y concheros más que completaban la dieta, algunos desde la más arcáica prehistoria de los hispalenses tiempos. Un estudio del del Laboratorio de Paleontología y Paleobiología, Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico, descubre acumulaciones de basura en terreno de las atarazanas datadas en ese siglo XVI, lo que permite pronunciarse a favor de que los más humildes en los siglos XV y XVI comían ostras, por su bajo precio, además de chirlas y otros conceros, éstos de tierra, como caracoles y cabrillas. El estudio revela que la basura habría sido acumulada en las Reales Atarazanas de Sevilla entre los siglos